A cena con il lampredotto al circolo Arci di Sesto Fiorentino

27 Feb

lampredottoVi piace il lampredotto? A me sì, anche se non ne sono golosa, ma per lo meno non fa ingrassare. Eh già! Da non crederci. Non è un grasso, anche se qualcuno può pensare il contrario, ma certo molto dipende da come viene cucinato. Dunque, il lampredotto alla fiorentina viene bollito in acqua per lungo tempo con gli odori (cipolla, prezzemolo e sedano) non importa il sale. Dopo si taglia a fettine e si mangia dentro un panino “semellino”. Questo piatto povero è tipico fiorentino e si acquista ai chioschi degli ambulanti che si trovano, sempre meno, a Firenze e dintorni. Il lampredotto, naturalmente si può consumare anche come secondo piatto e chi lo condisce come la trippa con la salsa verde.
Il lampredotto, dicevamo, non è grasso perché è lo stomaco del bovino.
Per chi vuole mangiare il lampredotto domani 28 febbraio al circolo Arci Rinascita di Sesto Fiorentino alle 20 è in programma la cena del lampredotto.
Buon appetito
Zoe

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